Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del Blog de cuina de la Dolorss

Les festes de Carnaval o Carnestoltes estan aquí mateix.
Una de les elaboracions gairebé obligades és la coca de llardons .

Ingredients per a 6 persones:
150 gr. de farina
2 ous
50 + 100 gr. de sucre
1 culleradeta de canyella mòlta
50 gr. de mantega de porc
5 gr. de llevat
100 gr. de llardons
pinyons

En un robot de cuina barregeu la farina amb 1 ou, 50 gr. de sucre, la canyella, la mantega i el llevat.
Una vegada formada una massa uniforme deixeu reposar uns 15 minuts tapat en un lloc càlid.

Mentre piqueu  els llardons amb un ganivet.
Barregeu la massa amb els llardons, amassant  una mica més.

Sobre paper d'enfornar esteneu la massa, ha de tenir un gruix aproximat de  0,5 cm.
Pinteu amb ou batut la part de sobre, repartiu pinyons i també la resta del sucre.

Enforneu a 180º uns 20-25 minuts (preescalfat) encès dalt i baix, col·locada la safata a la meitat del forn.
Traieu i deixeu refredar damunt  d'una reixeta.

NOTA: La quantitat de persones és molt relativa, surt un coca d'uns 40x30 cm  aproximadament.
** Si no teniu robot de cuina es pot amassar a mà dins d'un recipient ampli.

http://blogdecuina.blogspot.com.es/