Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del Blog de cuina de la Dolorss

Gairebé sempre associem les crêps amb alguna cosa dolça, dons amb salat també podem fer un plat per un sopar informal, aquest és un exemple.

Ingredients per a 5 persones:
10-15 crêps (aquí)
400 gr. de porro, la part blanca
150 gr. de formatge feta
Sal, pebre negre,
oli d'oliva verge extra

Per a la salsa d'avellanes:
15-18 avellanes torrades
400-500 cc. de llet evaporada
julivert picat

Fer les crêps, com us indico (aquí)

Per al farcit: en una paella poseu una mica d'oli i afegiu els porros nets i tallats a rodanxes fines, saleu i deixeu coure durant uns 10 - 12 minuts a foc mitjà. Reserveu.

Prepareu la salsa: a la mateixa paella doreu un minut les avellanes picades grollerament, afegiu la llet evaporada i deixeu reduir uns 6 minuts o fins que la salsa adquireixi consistència.
Saleu i poseu el julivert picat. Reserveu.

Munteu el plat: en una crep poseu ocupant la meitat d'aquesta, una mica de porro, esmolleu uns daus de feta per sobre i doblegueu.
Tireu una mica de la crema d'avellanes i serviu.

http://blogdecuina.blogspot.com.es/