Filet amb salsa de taronja

Per a qualsevol celebració (o no) aquesta és la meva proposta, es fa ràpid , en 20 minuts (anem sempre tan justos de temps) surt boníssim i a més és un plat de luxe.

Ingredients per a 2 persones:

Mig  filet de porc (solomillo)

2 taronges

1 c / s d'ametlla trossejada

Sal, pebre negre

farigola

una mica de mantega

Oli d'oliva verge extra

En una paella amb dues gotes d'oli rostiu la carn per tots els costats el temps que cregueu oportú per deixar-la al vostre gust.

Salpebreu. Reserveu-la tapada.

En aquesta mateixa paella poseu un raig d'oli, afegiu les ametlles trossejades, remeneu i aboqueu el suc d'una taronja, una mica de sal i deixeu reduir uns 5-6 minuts.

Afegiu-hi la mantega, aparteu del foc i ho remeneu bé perquè pugui lligar la salsa i agafar  aquesta brillantor.

Talleu un parell de grills de l'altra taronja (a lo viu), sense cap pell, per decorar.

Emplateu posant la carn reservada en un plat, salseu per sobre, escampeu farigola fresca i col·loqueu els grills de taronja.

NOTA: He posat mig filet, depèn de la mida d'aquest, però compteu que surtin un parell de trossos bells.

** Les ametlles poden ser aquestes en granit que ja venen comercialitzades

** Si la taronja tingués poc suc li podeu posar el de dos.

* Per tallar la taronja al que viu el podeu veure en aquesta recepta aquí  

Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten.