Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del blog de cuina de la Dolorss

Passades les festes em sembla a mi que tots tenim necessitat de menjar de manera més sana, sense greixos , lleuger,...

Ingredients per a 4 persones:
300 gr. de pèsols
300 gr. de mongetes verdes
4 carxofes
300 gr. de patates
1 ceba
2 grans d'all
100 cc. de vi blanc
½ l. de brou de verdures
1 culleradeta de pebre vermell dolç
pebre vermell picant
Sal, pebre, julivert
Oli d'oliva verge extra

Renteu, traieu les puntes i trossegeu petites les mongetes verdes.
Peleu, renteu i talleu a daus petits les patates.
Traieu les fulles exteriors, talleu les puntes de les carxofes, partiu en 4 parts i eliminar el borrissol que pogués tenir.

En una cassola amb una mica d'oli poseu els alls pelats a daurar. Traieu-los i els reserveu.
Poseu la ceba picada, una mica de sal, passats 5 minuts afegiu les carxofes, saltegeu-les i afegiu les patates i les mongetes verdes.
Regueu amb el vi, deixeu coure un parell de minuts i afegiu el brou, salpebreu i cuineu uns 20 minuts.

Mentre en un morter amb els alls daurats i els dos pebres vermells , piqueu-los bé afegint una mica del brou de cocció , remeneu-ho be bé i afegir-lo a la cassola juntament amb els pèsols, ho deixeu coure uns 10-15 minuts més.

Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten.

http://blogdecuina.blogspot.com.es/