Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del blog de cuina de la Dolorss

En el meu rebost normalment hi ha algun sobre de puré de patata instantani.

Què en  podem  fer ?  Doncs entre d’altres coses ...

Braç de puré de patata farcit (aquí) 

Gratinat de patates, bacallà i ceba (aquí)   

Pastissets de pop (aquí) 

 

 

Ingredients per a 4 persones:

1 sobre de puré de patates deshidratat

200 cc. de llet

100 cc. d'aigua

50 gr. de mantega

3 cebes morades

100 gr. de cansalada viada en tires  fines

4 ous

200cc. de llet evaporada

2-3 cullerades de parmesà ratllat

Sal, pebre negre

Oli d'oliva verge extra

 

Prepareu el puré de patates seguint les instruccions del fabricant, ha de quedar dens.

Per a la seva elaboració escalfeu la llet amb l'aigua i una mica de sal, aboqueu el contingut del sobre i un cop ben barrejat, es van incorporant daus de mantega fins que queda una crema fina i brillant.

 

Suqueu  el motlle amb oli, col·loqueu el puré , ha de cobrir bé la base i les parets.

 

Talleu la ceba a làmines fines i coeu-les en una paella amb una mica d'oli i un polsim de sal.

Als 8-10 minuts afegiu la cansalada tallada a tires curtes, passats un parell de  minuts, ho traieu escorrent l’oli que pugui portar.

 

En un recipient bateu els ous, salpebreu, afegiu la llet evaporada, el parmesà ratllat i la barreja de ceba i cansalada.

 

Repartiu per sobre de la base de puré de patata, coure uns 30 minuts, fins que estigui quallat, en forn preescalfat a uns 180º.

 

Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten. 



http://blogdecuina.blogspot.com.es/