Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del Blog de cuina de la Dolorss

Una manera més de fer el pollastre, en hi ha tantes!.
Aquesta vegada el farem cruixent, sense os i fregit.

Ingredients per a 4 persones:
800 gr. o 2 pits de pollastre
150-200cc. de llet
1 ou
100 gr. de flocs de blat de moro sense sucre
7-8 Mongetes verdes
1 pastanaga gran
1 nap
Sal, pebre negre
3-4 tomàquets secs
Oli d'oliva verge extra

Talleu els pits en bastons de la mida del dit polze, deixeu macerar en llet com a mínim mitja hora.

Introduïu en una bossa de plàstic els cereals i trencar-los una mica.
Assequeu el pollastre, el salpebreu i el passeu per ou batut i després pels cereals esmicolats.

Fregiu en abundant oli calent, deixeu sobre paper de cuina perquè absorbeixi l'excedent d'oli.

Per preparar les verdures , renteu i talleu aquestes en tires estretes o bastonets, salteu-les en una paella amb una mica d'oli calent i sal uns 8 minuts fins que estiguin al dente.

Per preparar la salsa de tomàquets, poseu-los a hidratar en aigua tota la nit .
Després els trossegeu petits i els poseu en un pot de vidre amb tapa, afegiu una mica de sal, pebre i els cobriu amb oli, tanqueu el pot i deixeu-los reposar un parell d'hores.

Emplateu posant els trossos de pollastre cruixents, una mica de les verdures saltejades i acompanyeu amb una mica de salsa de tomàquets secs.

NOTA: Els cereals de blat de moro sense sucre són els dels esmorzars.
** Per trossejar els cereals podeu seguir el mètode explicat aquí

http://blogdecuina.blogspot.com.es/