Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del Blog de cuina de la Dolorss

Un aperitiu senzill i al hora diferent.

L’albergínia la podeu  escalivar al microones o be  al  forn (aquí)

 

Ingredients per a 3 a 4 persones  :

1 albergínia de bona mida

50 - 70 cc. de llet

20-30 cc. de nata per muntar

Sal, pebre negre

½ pebrot vermell carnós

 

Escaliveu l'albergínia, si és al microones en uns 10 minuts en te prou.

Emboliqueu  en paper de diari, deixeu refredar, peleu i guardeu.

 

En un got alt i estret poseu l'albergínia rostida, salpebreu, afegiu una mica de llet i tritureu.

Aneu afegint més llet fins que adquireixi una densitat de crema lleugera.

Rectifiqueu de sal i pebre.

 

Barregeu la nata de muntar amb una mica de sal i pebre.

Talleu el pebrot vermell a daus petits.

 

Serviu en gotets la crema d'albergínia, a sobre una mica de la nata condimentada i uns daus pe pebrot vermell.

 

NOTA :  El nombre de comensals variarà depenent de la mida del vas en què ho anem a servir. 

Celíacs: assegureu-vos de que tots els ingredients siguin sense gluten.



http://blogdecuina.blogspot.com.es/