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Receta del Blog de cocina de la dolorosa

Si realmente queremos premiar con un buen postre, os aconsejo estas.

 

Ingredientes para unos 12 cornetas:

1 lámina de masa de hojaldre

1 huevo

200 gr. de chocolate blanco

200 cc. de nata para montar

1 c / s de azúcar glas

1-2 c / s jalea de pétalos de rosa

 

Prepare la trufa blanca poniendo el chocolate troceado junto con la nata y el azúcar en un cazo, hervir durante un par de minutos.

Apagar el fuego y remover hasta que se disuelva el chocolate.

Dejar enfriar y lo guarde en la nevera hasta que esté bien frío.

 

Monte la trufa blanca como si montáramos nata, una vez hecho añada la jalea de pétalos de rosa y mezclar con movimientos suaves.

Ponga en la manga pastelera y reservar en la nevera.

 

Haga los cornetes, hay que cortar el hojaldre en tiras de 1,5 a 2 cm. de ancho

Los moldes en forma de cono, se untan con aceite y se colocan las tiras a su alrededor empezando por el vértice. Pintar con huevo batido.

 

Introducirlos en el horno precalentado a unos 200º durante unos 8-10 minutos.

Sacarlos y dejarlos templar unos 5 minutos, extraiga cuidadosamente los moldes metálicos. Reservar.

 

Poco antes de servir rellene los cornetes con la mezcla de trufa blanca y jalea.

Coronar los cornetes con un poco de jalea y acompañar, si se desea, con pétalos de rosa comestibles.

 

NOTA: c / s = cucharada sopera



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