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Receta del Blog de cocina de la dolorosa

Cuando las tertulias alargan, este bocado es ideal.

 

Ingredientes para unas 20 pesos:

Masa de hojaldre

azúcar

20 fresas

¼ de l. de crema pastelera (aquí)

40 arándanos

20 hojas de menta

Jarabe de chocolate

azúcar glas

 

Prepare la crema pastelera según os indico a la receta (aquí), pero sólo la mitad de las cantidades.

Dejar templar y ponerla dentro de una manga pastelera, deje enfriar completamente.

Encienda el horno a 180º.

 

Extender la masa de hojaldre y cortar 20 cuadrados de unos 4-5 cm. de lado.

Pinchar el encima, poner un poco de azúcar glas o lustre y coloque encima papel de horno, cubrir con otro papel y coloque encima una bandeja para evitar que suba el hojaldre.

Hornear unos 10 minutos, retirar el papel, esparcir más azúcar glas y hornear de nuevo hasta que se dore, entre 5-8 minutos. Deje enfriar.

 

Mientras lavar las fresas, cortarlas por la mitad o en cuartos según tamaño. Reservar.

 

Montar el bocado: encima de un cuadrado de hojaldre ponga crema pastelera, encima un par de trozos de fresa, dos arándanos y una hoja de menta.

Antes de llevar a la mesa poner un poco de jarabe de chocolate.

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