Coca tova de llardons

Per les festes de Carnestoltes se sol fer la coca de llardons.

En podeu veure la recepta de dues fent clic al nom:

*  Coca fullada de llardons (aquí)  que és la clàssica amb pasta de full, ràpida de fer

*  Coca dellardons (aquí)  aquesta és trencadissa i  fina, amb molt gust, ideal per anar trencant trossets fins acabar-la.

I us deixo una tercera manera de fer una coca de llardons, amb massa tova.

Ingredients per a 6-8 persones:

1 iogurt grec

1 envàs del iogurt d'oli 
2 envasos de sucre 
4 envasos de farina 
3 ous 
1 sobre de llevat 
mica de sal 
70-80 gr. de llardons

3-4 cullerades de sucre

Piqueu a ganivet els llardons, han de quedar menuts.

Bateu el iogurt, els ous, l'oli, sucre i la mica de sal fins amalgamar bé.

Afegiu la farina, el llevat  i torneu a batre fins que quedi una pasta ben fina.

Poseu els llardons i barregeu perquè es reparteixin bé per tota la massa.

Folreu la safata del forn amb paper sulfuritzat, esteneu la massa bé, doneu un parell de cops amb la safata al taulell perquè s'assenti bé aquesta massa.

Escampeu per damunt sucre i  ho poseu a coure al forn preescalfat a 180 º uns 20 minuts. 

NOTA:  Els llardons millor picar-los amb ganivet ja que si es fa en picadora es corre el risc que es piquin massa i deixin anar oli, llavors queda com una pasta i això no interessa per aconseguir un bon resultat final.

** Els ous millor a temperatura ambient. 

** Es mesuren els ingredients amb l'envàs que tenim del iogurt. 

** El temps  de forn que jo us indico és orientatiu.