Crema catalana amb sorpresa de poma

Recepta perfecta per aquestes festes!

Ingredients per a 4 persones:

3-4 pomes Golden

1c / s de sucre

600 cc. de llet

4 rovells d'ou

100 gr. de sucre

30 gr. de farina de blat de moro fina

1 bastonet de canyella

1 escorça de llimona.

Peleu, traieu el cor i trossegeu les pomes, poseu la cullerada de sucre i porteu-ho al microones a màxima potència uns 4-5 minuts o fins que estiguin toves.

Aixafeu-les grollerament amb una forquilla. Reserveu.

Posseu la llet a bullir amb la canyella i la pell groga de la llimona, deixeu reposar uns 10 minuts, retireu la canyella i la pell.

En un pot poseu els rovells, el sucre i la farina de blat de moro, ho bateu  bé amb unes varetes i afegiu a poc a poc la llet infusionada i colada, remenant bé.

Atanseu  al foc i porteu a ebullició sense para de remenar fins que espesseixi.

En uns recipients individuals poseu una bona capa de poma i a sobre abocar la crema.

Deixeu refredar.

Abans de servir empolvorareu amb sucre i el cremeu.

NOTA: La quantitat de pomes depèn de la mida de les mateixes.

** És important no parar de remenar amb les varetes mentre es fa la crema, així no es faran grumolls.

** C / s = cullerada sopera

Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients sena sense gluten.