App Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del Blog de cuina de la Dolorss

No cal fer el pa de pessic sempre gran, els podem fer individuals, queden més bufons i també cadascú te la seva ració.

 

Ingredients per a uns 8 pastissets:

2 ous

150 gr. de sucre

75 gr. de mantega

50 cc. de llet

125 gr. de farina

½ sobre de llevat en pols

4-5 cullerades de gotes de xocolata

Per a la cobertura:

200 gr. de xocolata fondant

50 cc de crema de llet

50 gr. de mantega

Boletes  de colors per decorar

 

Bateu els ous, a temperatura ambient, juntament amb el sucre uns 10-12 minuts fins que quedi una massa blanquinosa i hagi triplicat el seu volum.

Afegiu-hi la llet, la mantega fosa i barregeu novament .

Ajunteu  el llevat amb la farina, tamiseu-lo i afegiu tot  a la barreja amb moviments suaus.

Poseu les gotes de xocolata i integreu-les a la massa.

 

Aboqueu en motlles de silicona pintats amb mantega fosa  i feu coure al forn a 180º preescalfat, encès dalt i baix, uns 25 minuts o fins que estiguin cuits.

Deixeu reposar damunt d'una reixa, uns 6-8 minuts, desemmotlleu i deixeu que es refredin.

 

Per a la cobertura de xocolata poseu la xocolata fondant, la nata i la mantega en un recipient i al microones a màxima potència, primer un minut, després de mig a mig minut fins que estigui tou, remoure fins a formar una crema de xocolata fina.

 

Muntatge : Poseu els pastissets damunt d'una reixa, sota poseu una safata, aboqueu la cobertura i deixeu-los un parell de minuts, repartiu per sobre les boletes  de colors . 
Deixeu assecar la xocolata.



http://blogdecuina.blogspot.com.es/