Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del Blog de cuina de la Dolorss

Les maduixes amb la crema fan una bona parella, us animeu?
Perfectes per a celebrar Sant Josep

Ingredients per a 6 persones:
500 gr. de maduixessucre

Per a la crema de vainilla:
1 l. de llet
6 rovells d'ou
200 gr. de sucre
50 gr. de farina fina de blat de moro
1 beina de vainilla

Prepareu la crema:
Porteu la llet a ebullició amb el sucre i  la beina de vainilla oberta.
Retireu del foc i deixeu reposar uns 5 minuts. Retireu la beina.
En un pot poseu els rovells i la farina de blat de moro, ho bateu bé amb unes varetes i afegiu a poc a poc la llet infusionada i colada remenant bé. 
Poseu al foc i porteu a ebullició sense para de moure fins que espesseixi.

Deixeu temperar una mica, mentre renteu, assequeu, traieu els peduncles i talleu en làmines una mica gruixudes les maduixes.

Aboqueu la crema en una font o en recipients individuals i alterneu amb capes de maduixes.
Quan estigui freda i abans de servir, espolseu  la superfície amb una mica de sucre i cremeu amb el bufador o estri per a tal fi.

http://blogdecuina.blogspot.com.es/