Guia Balaguer Serveis turístics Balaguer Lleida

Recepta del Blog de cuina de la Dolorss

No cal fer el pa de pessic sempre gran, els podem fer individuals, queden més bufons i també cadascú te la seva ració.

 

Ingredients per a uns 8 pastissets:

2 ous

150 gr. de sucre

75 gr. de mantega

50 cc. de llet

125 gr. de farina

½ sobre de llevat en pols

4-5 cullerades de gotes de xocolata

Per a la cobertura:

200 gr. de xocolata fondant

50 cc de crema de llet

50 gr. de mantega

Boletes  de colors per decorar

 

Bateu els ous, a temperatura ambient, juntament amb el sucre uns 10-12 minuts fins que quedi una massa blanquinosa i hagi triplicat el seu volum.

Afegiu-hi la llet, la mantega fosa i barregeu novament .

Ajunteu  el llevat amb la farina, tamiseu-lo i afegiu tot  a la barreja amb moviments suaus.

Poseu les gotes de xocolata i integreu-les a la massa.

 

Aboqueu en motlles de silicona pintats amb mantega fosa  i feu coure al forn a 180º preescalfat, encès dalt i baix, uns 25 minuts o fins que estiguin cuits.

Deixeu reposar damunt d'una reixa, uns 6-8 minuts, desemmotlleu i deixeu que es refredin.

 

Per a la cobertura de xocolata poseu la xocolata fondant, la nata i la mantega en un recipient i al microones a màxima potència, primer un minut, després de mig a mig minut fins que estigui tou, remoure fins a formar una crema de xocolata fina.

 

Muntatge : Poseu els pastissets damunt d'una reixa, sota poseu una safata, aboqueu la cobertura i deixeu-los un parell de minuts, repartiu per sobre les boletes  de colors . 
Deixeu assecar la xocolata.



http://blogdecuina.blogspot.com.es/