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Receta del Blog de cocina de la Dolorss

Cortado, es como conocemos un café con un poco de leche, rompe el color y el sabor del café haciendo que no sea tan amargo.

 

No soy muy de café pero si de vez en cuando me tomo un cortado y mejor si es con leche condensada, así que el otro día pensé en hacer un postre con esta leche y en lugar de café emplear una crema de café.

 

Ingredientes para 4 personas:

600 cc. de leche

2 huevos

1 cucharada rasa de azúcar

1 cucharada llena de harina de maíz (maicena)

1 cucharada rasa de café soluble

Una rama de canela

4 cucharadas de leche condensada

 

Triturar bien todos los ingredientes menos la leche condensada y la canela, no deben quedar grumos.

Llevar al fuego, añadir la canela y cuando hierva lo deje un par de minutos para que espese un poco, sin dejar de remover.

Retire la rama de canela y lo vierta en un recipiente, lo tapar con film transparente que debe estar en contacto con la crema y se deja enfriar.

 

Preparación de los cortados: poner en el fondo de los vasitos un poco de leche condensada y encima la crema de café ya fría.

Adornar con granos de café recubiertos de chocolate.

Hay que remover todo el vasito para comerlo.

 

Celíacos: asegurar bien que todos los ingredientes sean sin gluten.



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