Magdalenas de lima

Una vez le has cogido el punto a las magdalenas, ya no puedes parar y es que admiten tantas combinaciones como queramos, se adaptan perfectamente a nuestros gustos o ... lo que tengamos en casa. En esta ocasión lima.

ingredientes:

100 gr. de mantequilla

125 gr. de azúcar

Pizca de sal

1 lima (piel y zumo de media)

2 huevos

50 cc. de leche

150 gr. de harina

1c / p de levadura en polvo

azúcar muy

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar, una pizca de sal y se bate hasta conseguir una consistencia cremosa.

Añadir la ralladura del limón, el zumo de medio, la leche y mezclar bien.

Poner los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

Añadir la harina tamizada junto con la levadura, mezclar bien.

Verter esta masa a las capsulitas de papel de magdalenas, sólo ¾ partes y con el horno precalentado, las haga cocer a 180º durante unos 15-20 minutos.

Deje enfriar las magdalenas sobre una rejilla.

Decorar con azúcar glas.

NOTA: Poner dentro de unos moldes de silicona el papel de magdalena, así no te quedarán tan anchos.

** c / p = cuchara de postre