Hamburguesa de ternera con pan de queso y escalivada

Esta hamburguesa no lleva queso pero sí lleva el pan, tampoco lleva tomate, ni lechuga .. es un poco diferente.

Ingredientes para 2 personas:

2 panecillos de queso

2 hamburguesas ecológicas de ternera

1 pimiento rojo

una berenjena

1 calabacín

sal Maldon

Aceite de oliva virgen extra

Asad o Escalivar el pimiento y la berenjena como os indico aquí

Una vez peladas y troceadas las guarde por separado, regarlas con una hilo de aceite.

Partir los panecillos por la mitad y tostar en una plancha.

En esta misma plancha dorar el calabacín que deberá cortado en rodajas finitas.

Coloque la carne también hasta que esté a su gusto.

Sobre la parte inferior tostada del panecillo poner un poco de pimiento rojo asado, encima rodajas de calabacín, la hamburguesa, la berenjena, un poco de sal y cierre con la otra parte del panecillo.

NOTA: Los panecillos ya los venden así